К аполипопротеинам С относятся, по крайней мере, три индивидуальных апопротеина, которые являются основными компонентами ЛПОНП и минорными компонентами ЛПВП . Апо С-I представляет собой одну полипептидную цепь с молекулярным весом 6 631, апо С-II имеет молекулярный вес 8 837 и апо С-III - молекулярный вес 8 764. В зависимости от количества остатков сиаловой кислоты (0 или 1, или 2) в углеводной части апо С-III, различают три формы этого апопротеина. Апо С-II активирует липопротеинлипазу .