Полярные головы нейтральных гликолипидов содержат от 1 до 15 и более нейтральных сахаров . Некоторые нейтральные гликолипиды можно обнаружить лишь в определенных тканях отдельных видов животных.

Галактоцереброзид - один из простейших гликолипидов, полярная голова которого состоит только из одной галактозы ( рис. 6-11 ).

Галактозереброзид - это главный гликолипид миелина , многослойной мембранной оболочки, окружающей нервы . Поскольку галактоцереброзид не присутствует в значительных количествах в других мембранах, это, возможно, означает, что он играет важную роль в процессе миелинизации .

При активации лимфоцитов GalCer стимулирует перенос GTP на Ras , активирует МАРК-киназу р44 , стимулирует фосфорилирование МАРК-киназ МЕК и Raf [ Abe, ea 1996 ].

см. галактозилцерамид: синтез и GalCer: гидролиз