Пациенты с I и V типами гиперлипопротеинемии особенно чувствительны к содержащимся в продуктах длинноцепочечным жирам , поступление которых следует ограничить 30-50г в день с тем, чтобы избежать острого панкреатита . В то же время вполне допустимо присутствие в пище триглицеридов с жирнокислотными остатками средней длины. Потребление алкоголя в данном случае должно быть строго ограничено, поскольку алкоголь стимулирует синтез ЛПОНП , что приводит в конечном итоге к перегруженности путей клиренса триглицеридов и обострению гиперхиломикронемии .