Наряду с железом и калием , в печени хранятся минеральные вещества, нужные организму в очень малых количествах ( микроэлементы ), такие как медь , цинк , кобальт и молибден . Железо содержится главным образом в виде ферритина - комплекса железа с бета-глобулином . У человека содержание железа в печени составляет около 1 мг на 1 г сухой массы. Большая часть этого железа находится в печени временно, оно освобождается при разрушении в печени старых эритроцитов и хранится здесь, пока не потребуется для образования новых эритроцитов в костном мозге .