Соматостатин угнетает выработку гипофизом гормона роста и синтез ферментов клетками экзокринной части поджелудочной железы, а также выделение инсулина и глюкагона b- и а-клетками.

Соматостатин - пептидный гормон, ингибирующий секрецию множества других гормонов и моноаминов. Соматостатин ( Somatostatin ) впервые выделен из мозга ( гипоталамус ); позднее выявлено широкое распространение этого пептида в периферических тканях. Соматостатин тормозит высвобождение тиротропина и кортикотропина из гипофиза , глюкагона и инсулина из поджелудочной железы . Гипоталамический соматостатин обеспечивает ингибиторный контроль гормона роста в передней доле гипофиза . Функционально коррелирует с веществом P как в мозговых структурах, так и на периферии, однако сведения о взаимодействии соматостатина с другими химическими регуляторами немногочисленны. В основной структуре 12-членного пептида цистеиновые аминокислотные остатки образуют циклическую форму. ( Wallace J., 1993 , Schulkes A., 1994 ).