Белки представляют собой относительно минорный компонент хиломик рон (1-2%), но играют основную функциональную роль. Это утверждение относится, в первую очередь, к аpо В48 , поскольку в плазме пациентов, страдающих альфа бета-липопротеинемией , обусловленной наследственными нарушением синтеза аpо В , хиломикроны , как известно, полностью отсутствуют. В хиломикронах лимфы от 5 до 20% белкового компонента представлено аpо В48, оставшаяся часть - это аpо А и аpо С ( табл. 2.2 ). При попадании из лимфы в кровь хиломикроны утрачивают аpо А, но приобретают аpо С и аpо Е , которыми их снабжает ЛПВП . Предполагают, что практически весь аpо С поступает в хиломикроны именно таким способом.